六本木ヒルズができたときの開店だから、もう５年になる。
「気軽に、というけど、いい値段よ」と、友達からきいていたので、近寄りがたかった。
でも、日曜日、行きたかった店が満席だったので、行ってみることにした。
全部がカウンター席。お寿司屋からヒントを得たそう。
気軽に、１皿、１グラスから注文できる、とのことだが、初めてなので、7800円のコースにした。
シャンパンは、ブルーノ・パイヤール１種類だけ。
１２０ｍｌと、メニューに量が書いてあったのに、にやり。
多いとか少ないとか言う人が、いるんですね～（笑）。
大きいサイズのマグナム瓶から、注がれました。
私はシャンパン＋オレンジジュースのミモザにした。
手前のグラスにはいってるのは、突き出し。
2層になっていて、下が赤ピーマンのペーストで、上の白い泡は、トマトを泡だてたもの。
「トマトのくさみがないのが特徴です」との説明。
トマト嫌いの私でも食べられる。
前菜の ズワイガニとピーマンのペースト。
下の線状のもようは、ソース。茶色がバルサミコ、黄色が、、忘れちゃった。
さらに右の白いスプーンの野菜ソースをかけて食べると複雑でおいしい。
アスパラのスープ、ホタテの刻み身がはいっている。カプチーノ仕立て。（泡立て）
以上、ここまで、野菜の香りをひきたたせる料理の数々。繊細でおいしい。
「肉料理のおすすめは、本日はほろほろ鳥のロースト。840円増しですが」をとった。
手前右は、レバー。中が赤いので、「こういうふうに赤いもんなんですか？」
ときいてみると、「はい、そうです」
私はよーく焼いたレバーじゃないと食べられないので。。（泣）
脚の部分も骨に近いところは、赤みを帯びていたので、、ソースが強い味なら
それで食べちゃうけど、ソースはあっさり。
デザートのマンゴーアイス、パフェ。
シャンパンは1700円。ワインは一番安いのがチリ、2番目に安いのが、、忘れたけど、
フランスワインは2480円。たくさん飲むとかなり高くなる。
カウンターの向こうがオープンキッチン。従業員の数が多く、きびきび働いていた。みんな若い。
インテリアも赤と黒、スタイリッシュ。透明なケースに野菜を入れて、インテリアとして見せているのは
上手。にんじんのかつら剥きをもテープのように美しくケースにはいっていた。
カップルのほかに、若い女の人の2人連れも多かった。
人それぞれ、好きずきだけど、私は、恵比寿（ラ・ターブル・ド・ジョエル・ロブション）の方がいいなぁ。
昨夏、行ったときの写真はこちら
＜追記＞ 好くんのブログに 店内の写真を交えてランチのようすが詳しく紹介されています。
この記事へのコメント
miku
でも、ほろほろ鳥は残念でしたね。
お肉が赤いと、ちょっと心配になっちゃいます。
新鮮だから、大丈夫なんでしょうけど．．
いっぷく
全席カウンターって珍しいから小人数で行くところなのかな。
初めてだったらコース料理にぼくもしちゃうな、様子もわかるしね。
アスパラのスープがおいしそうです。
Inatimy
コースなのに、その中で、見せ方がダブルのは、
う～ん・・・って唸るかも。
私も、よく焼いたほうが好きです♪
範子29
マンゴーアイスとパフェおいしそうですね。
アスパラのスープはふんわりとしてのみやすそう。
とらｉｏｎ
カウンターですか？苦手です。どっしり座れませんから。
う～ん 気軽でいいお値段ですね。
トマト嫌いなんですか？弱点見つけました。
好(ハオ）くん
カウンターの椅子が高くて、なんだか安定しない姿勢でいただきました。
気軽にと言っても、それ相応のお値段ですよね。
Taekoさん、トマトお嫌いだったのでねぇ。私は大の野菜好きなので「何でも来い!!」という感じなのですが、最初に「食べられない食材はありませんか？」と聞かれませんでしたか？
素晴らしいお料理で、ロブションのクオリティの高さに改めて脱帽です。
↓私のお手軽ランチの記事です
http://panda-hao151a.blog.so-net.ne.jp/archive/c40375659-1
ａｒａｎｊｕｅｓ
まだ行ったことはありませんが何となく恵比寿の店よりは敷居が
低そうです。
名店のややカジュアルなカウンターのフレンチ、まだ、余り親しくなり
きれてない程度の関係でデートに使うにはぴったりですね(笑)。
正面よりは横顔の方が気が楽ですから、、って、できるのが
２０年は遅いです(^_^;)
lie
高級料理はこのところ、とんと・・う〜む、私は最近庶民に徹してますアハ
アミィのblogではなく、パリのことなどをかいていた私のblog、スパムコメントが多く、うんざりしていたのですが、Google blogにだいたいの古い日記をいどうしまして、あらたにリスタートです。
また時々更新しますので、おにまなときにおいでくださいね。
（お名前/URL、というところからコメントもできます）
雛鳥
未だ日本橋三越のカフェしか行ったことありません（泣）。
泡立てトマト、気になります。甘いトマトならムースっぽくておいしそうですね。
そしてレバーは、私はよく焼いても食べられません…（汗）。
臭みが…と思いますが、きっと丁寧に下処理がされているんですよね。
少しがんばって、せめてランチに恵比寿のお店に行きたいです。
てんとうむし
>野菜の香りをひきたたせる料理の数々。繊細でおいしい。
に、ニヤリ（笑）
アスパラのスープは色もきれいだし、ホタテも入っていてとても美味しそう♡
katsura
かよりん
六本木ヒルズは、全部カウンター席なんですね。
全然気軽じゃないお値段なので（笑）ボーナスもらったら行ってみたいです。
aia
TaekoLovesParis
▲mikuさんも、やっぱり赤いのダメですか？ほんとはね、「じゃ、もっと焼きましょうか」っていうのを期待してたんだけど、そうすると、きっと本来のおいしさじゃなくなるんでしょうね。
野菜の青臭さをかなり減らして、マイルドに仕上げているのは、すごいです。最近のフレンチは野菜料理に力をいれているのが多いです。
▲いっぷくさん、カウンターっていうのは親密になれる独特の空間ですよね。隣どうしだから、とりわけて食べるのも簡単。ほろほろ鳥の皿のサラダは、私が嫌いなのを知ってるから友達が横から手を伸ばして自分の皿に移していました。
▲Inatimyさん、今、フランス料理や時にイタリアンでも、この泡立てる「カプチーノ仕立て」が流行。たぶん口当たりがなめらかで軽いからでしょう。
私にはカプチーノというより、甘くないメレンゲという感じなんですが。
ロブションも得意だから、全員に配る「つきだし」にも使ってるんでしょうね。
▲範子ちゃん、ロブションは20世紀最高の料理人といわれているフランス料理の人で、東京に３つある店が全部、昨秋のミシュランで星をとり話題に
なりました。この店は２つ星です。
どのお料理にも工夫があって、目にもきれいにできています。
▲とらionさん、そういえば、ここのカウンターの椅子は特に高かったような。。トマトだけじゃなくて、私は嫌いなものが多くて。。でも、彩りよく盛り付けされたお料理を見るのが大好きです。お料理の絵をさ、さっと描けたらいいのに、っていつも思っています。
▲好くん、記事をアップする前に好くんのブログに詳しくロブションのランチが書いてあったので、探したんですが、、、グルメなパンダと、東京初冬の項を探して、ミシュランの項を見落としていました。＜追記＞で載せました。
最初に食べられない食材の件ですが、私はすごーーーく多いので、いつも友達が「私が食べたげるから言わなくていいわよ」って。野菜料理やサラダが好きな友達が多いんですよ。好くんもそうですね。
TaekoLovesParis
▲aranjuesさん、名古屋にもあるんですね！
＜名店の、、、、正面よりは横顔の方が気が楽ですから＞
→このコメントでaranjuesさんの達人ぶりが伺えます。なんの？って（笑）
恋に年齢はなくても、出会う時期が自分にとってどんな時期なのか、って
いうことはありますね。
▲Bonsoirlie,
サイト、お引越しで新緑の候に模様替えですね。
すっきりと、スマートに、さすがデザイナーlieさんのサイト。
何回か行ったのですが、サイドバーのスパムコメント、だぁっとすごいので、
何も足跡を残さずに、でした。「Paris,Je t'aime」の映画はlieさんのおすすめだったので、DVDで借りて見て、おもしろかったです。もっと見たいのに、
「つぎいってみよう」になってしまうのは、同感でした。
▲雛鳥さん、＜日本橋三越のカフェ＞、知らなかったです。雛鳥さんは、
おいしい所を探すのがお上手なので、参考にさせていただいています。
泡立てトマトは、友達が「この人、トマト好きじゃないから」と言ったので、ソムリエ氏が、「でも、これはトマトとわからないほどですから食べてみてください」私が口に運ぶところを見届けて「ねっ、おいしいでしょ？」このやりとりからも自慢の品ってわかるでしょ。
▲てんちゃん、そのニヤリの意味、わかっちゃう（笑）
繊細でおいしい、の後ろに、と思われるを付記するべきだったのですが。。
▲katsuraさん、豪快なご意見ありがとうございます。コップ酒（１８０ｍｌ）
くらい入れてほしかったです。
▲かよりん、私も一度行ってみたいと思いつつ、なんと5年もたってしまいました。次行くときは、アラカルトで、「チーズ盛り合わせ」とワイン。隣の席の人のがおいしそうだったから。
▲aiaさん、六本木の教会で結婚式なんて、すてきですね。
パリにも、この形式のおつまみ感覚フレンチ、La table de Joel Robuchon
があって人気だそうです。ロブションは天才といわれるだけあって、彼のレストランは、ジャーマン時代、次のタイユバンの時代も予約がとれないので有名でした。
coco030705
でもこのお店、カウンターなのに7800円とはいいお値段ですね。
それから、私もとり肉はよく焼いたのでないとだめなんですよ。
ときどき中が赤いのがありますものね。
ところで、恵比寿のロブションは予約がとれないんですってね。
昔に行っておいてよかったです！
yk2
ブルーノ・パイヤールは今回飲まなかったのですか？。
僕は結構好きなんだけどな～。
TaekoLovesParis
ミモザは季節的に今頃が一番おいしい気がします。
2杯、飲みたかったけど、１７００円だから、やめて、次はワインにしました。
ロブションはミシュランで星をとってから、人気急上昇なんですよ。行っておいてよかったですね。
TaekoLovesParis
「ミモザもいいけど、ブルーノ・パイヤールも、、悩んじゃう」って言ったのが、カウンターだから、ソムリエ氏に聞こえて、「ミモザでもブルーノ・パイヤールですよ」といわれ、マグナムから注がれました。2杯目ボルドーの赤。3杯目はチリ。以上でした。
好(ハオ）くん
Taekoさんが召し上がったメニューよりも、ちょっとお値段も品数も少なくて申し訳ないくらいです。
恵比寿のあのシャトーレストランは仕切りが高いので、一生のうちに一度でも行けたら幸いです。Taekoさん繋がりでコメントまでいただきました。嬉しかったです、どうもありがとうございました。
りゅう
駆けつけ１杯１７００円、コースで７８００円。
ん～確かにいいお値段ですね・・・(-_-;)
野菜好きの方にはお勧めかもしれませんが、
野菜嫌いの方には・・・(^_^; アハハ…
ちなみに私は野菜好きですよ♪
ピーマン苦手でセロリ大嫌いですけどね！！ヾ(￣ー￣)ゞ
pistacci
Peterも最初のスープが泡立てた野菜だったように思いますが、
野菜嫌いもこれならOK,ですね♪
デザイン屋
パサージュ青山ですが、
外苑前近くにある郵便局の裏手です。
TaekoLovesParis
▲好くん、好くんの記事は、きちんと訪問記になっているし、写真も多いので、わかりやすいから、リンクをつけさせていただいたんですよ。
コメントのCocoさんは、大阪のホテルのランチ、ディナー事情におくわしいです。メイン記事は映画で、私はいつも映画選びの参考にさせていただています。しっかりした文章をお書きになる方です。
▲りゅうさん、ここの１皿目も２皿目もピーマンの香りがちゃんとしてました。
りゅうさん、ピーマンとセロリが嫌いなのに、野菜好きって？（ｳｷｮ）
私だって、じゃがいもは大好きだし、キャベツなら食べられます。
最近、ワイン飲んでますか？
▲pistaさん、写真撮れない雰囲気のPeterね。やっぱり流行のカプチーノ
仕立てスープだったんですね。Peter、ぜーひ、行きたいと思っているんですよ。中華は足りなかったけど、フランス料理ならパンで調節できるから。
TaekoLovesParis
デザイン屋さんの記事のリンクの地図で見たから、場所わかりました。
外苑西通りに面したマンションに友達が住んでいるので、この辺、よく
行くんですよ。
TaekoLovesParis
シェリー
1700円はやっぱりちょっとお高いですが・・・
マグナムからってのはなんだか得した気分ですねー♪
ブルーノ・パイヤールのミモザも贅沢な感じしますよねー
こういうお高い都会のレストランはグラスで飲むより
ボトルのほうがお得になったりするのでしょうか？？？
TaekoLovesParis
どこでもだいたいボトルの方がお得ですね。でも２人でボトルだと、
葡萄組の皆さん以外、私の友達はそんなに飲まないので、グラスに
なっちゃいます。
julliez
マグナムは熟成がゆっくり進むので本来の美味しさが十分に楽しめますね。反対にハーフは熟成が進みすぎてガッカリする事が多いです。
ハーフを頼む位ならグラスになさる事を心からおススメします。
TaekoLovesParis